آدام برایملوخبرنگار در امور بهداشت و سلامت - بی بی سی
گروهی از پزشکان برجسته بریتانیایی می
گویند که رژیم غذایی مدیترانه ای به نسبت سایر روشهایی که در آن مصرف
کالری روزانه محاسبه می شود، راه بهتری برای مقابله با چاقی مفرط است.
این
پزشکان در مطلبی که در نشریه پزشکان متخصص منتشر شده تاکید می کنند که
رژیم غذایی مدیترانه ای به سرعت خطر حملات قلبی و سکته را کاهش می دهد.
طبق
توصیه و راهنمایی های رسمی اداره بهداشت عمومی بریتانیا، محاسبه و کنترل
مصرف روزانه کالری بهترین راه کاهش وزن و یا رسیدن به یک وزن سالم است.
ماه گذشته مسئولان این اداره بر ضروت اقدامات عاجل برای مقابله با مشکل چاقی و بیماریهایی مربوط به آن تاکید کردند.
پزشکان
ارشد بریتانیا نیز در مقاله خود می گویند که توجه دقیق به میزان و کیفیت
مواد غذایی بهترین راه مقابله با چاقی مفرط است ولی در عین حال هشدار می
دهند که رژیم های غذایی ناگهانی، شدید و کوتاه مدت می تواند زیانبار باشند.
نگارندگان
این مقاله گروهی از پزشکان ارشد بریتانیا از جمله پروفسور ترنس استیونسون
رییس آکادمی سلطنتی علوم پزشکی و دکتر ماهیبن ماروتاپو یکی از مقامات ارشد
اداره بهداشت عمومی بریتانیا را شامل می شود.
آنها از تمرکز یکجانبه بر محدودیت مصرف کالری به جای "یک رژیم غذایی خوب و مناسب" انتقاد می کنند.
این
کارشناسان در عین حال از رژیم غذایی مدیترانه ای دفاع می کنند؛ از مصرف
متعادل مواد غذایی گوناگون مثل سبزیجات و میوه، خشکبار و دانه های روغنی و
روغن زیتون.
آنها یادآوری می کنند که تحقیقات متعدد نشان داده این
رژیم غذایی نه تنها خطر حملات قلبی و سکته را کاهش می دهد بلکه برای کاهش
وزن مستمر از رژیم های غذایی مبتنی بر چربی و کالری پایین بهتر است.
دکتر آسم مالهوترا نگارنده اصلی این مطلب و متخصص قلب و عروق، می گوید شواهد علمی فراوانی در تایید این نکته وجود دارد:
"برخورد مسئولانه تر با این معضل این است که ما تاکید کنیم مردم مواد غذایی را مصرف کنند که کیفیت تغذیه بهتری دارند."
رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم
غذایی مدیترانه ای که معمولا به غذاهای مرسوم در کشورهایی مثل یونان،
ایتالیا و اسپانیا اطلاق می شود، از مدتها پیش به عنوان یک عامل موثر در
سلامت عمومی و داشتن قلب سالم شناخته شده است.
این رژیم معمولا شامل
سبزیجات فراوان، میوه های تازه، غلات سبوس دار، روغن زیتون است و به جای
مصرف افراطی گوشت قرمز، کره و یا چربی حیوانی، از میوه های روغنی، خشکبار و
گوشت مرغ و ماهی استفاده می شود.
دکتر آسم مالهوترا می گوید:
"بکارگیری این رژیم غذایی به سرعت روی سلامت افراد تاثیر می گذارد. ما از
روی نتایج تحقیقات و بررسی های گوناگون به این نتیجه رسیده ایم که رژیم
غذایی سنتی مدیترانه ای، با وجود اینکه چربی بالاتری دارد، حتی فقط پس از
چند ماه رعایت، احتمال حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد."
در این
مقاله همچنین گفته می شود که پس از حمله قلبی، رعایت رژیم غذایی مدیترانه
ای سه برابر مصرف داروی استاتین (داروی پایین آورنده چربی خون) موثر است.
نگارندگان
این مقاله در عین حال یادآوری می کنند که اداره بهداشت عمومی بریتانیا با
دادن غذای سالم به بیماران در بیمارستانها و آموزش پزشکان و پرستاران برای
درک دقیق این شواهد علمی، می تواند برای جامعه سرمشق بسیار موثری باشد.
عقل سلیم
پروفسور ترنس استیونسون می گوید اداره بهداشت عمومی بریتانیا می تواند در شکل منفی و یا مثبت بسیار تاثیر گذار باشد.
او
می افزاید: "بیمارستانها و کلینیک های محلی درحقیقت خط مقدم سالم سازی
جامعه هستند و عقل سلیم حکم می کند که پزشکان و مراکز ارائه خدمات پزشکلی
سرمشق جامعه باشند."
"به عنوان نمونه حتی نمی توان تصور کرد که ما در
محیط بیمارستانها اجازه بدهیم که مردم سیگار بکشند و یا الکل بنوشند.
بنابراین درک این نکته واقعا برای من دشوار است که ما چگونه می توانیم در
بیمارستانها اجازه بدهیم که غذاها و یا نوشابه هایی تبلیغ و توصیه شود که
عامل بروز بسیاری از بیماریها هستند. بنابراین نه تنها غذای بیماران بلکه
تمام مواد غذایی و نوشیدنی هایی که در محیط بیمارستانها عرضه و فروخته می
شوند باید سالمتر باشند."
اداره بهداشت عمومی انگلستان در حال
بازبینی راهنماهای مربوط به تغذیه مناسب است. تا امروز یکی از توصیه های
این نهاد برای مقابله با مشکل اضافه وزن و رسیدن به یک وزن سالم، استفاده
از رژیم های غذایی مبتنی بر محاسبه کالری روزانه بوده است.
دکتر
آلیسون تدستون مسئول بخش تغذیه و رژیم غذایی در اداره بهداشت عمومی
انگلستان می گوید برای مقابله با چاقی مفرط و یا مشکل اضافه وزن تک راه حل
جادویی وجود ندارد.
او می افزاید: "توصیه دولت به مردم مصرف مواد
غذایی حاوی نشاسته مثل نان، برنج ، سیب زمینی و پاستا (ماکارونی) و همینطور
میوه و سبزیجات تازه و مقداری لبنیات، گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و
سایر مواد پروتئینی غیر لبنی است."
"غذاهایی که حاوی درصد بالایی
نمک، شکر و چربی هستند باید در مقیاس کمتر و به ندرت مصرف شوند. افرادی که
مشکل چاقی و اضافه وزن دارند باید حجم غذای خود را کاهش داده و برفعالیت
جسمی خود بیافزایند."
پروفسور دیوید هاسلام رییس بنیاد ملی مقابله با
چاقی مفرط از توصیه های این مقاله استقبال کرده و می گوید: "مسئله فقط
کالری و یا میزان مصرف کالری روزانه نیست. این ساده لوحی است که تصور کنیم
با وجود تفاوت های هورمونی و عصبی، بدن همه در واکنش به مواد غذایی گوناگون
یکسان عمل می کند."
او می افزاید که با توجه به قراردادهای طولانی
مدت با شرکت های تولید کننده، ممنوع کردن فروش فست فود در محیط
بیمارستانهای کشور از نظر حقوقی بسیار مشکل آفرین خواهد بود.
در عین
حال او معتقد است همانطوریکه تجربه موسسات و سازمانهای بزرگ دیگر نشان داده
عرضه یک برنامه غذایی سالم تر در محیط بیمارستانها قابل اجراست.
پولنیوز-مجموعه کاخ سروستان که قدیمیترین گنبد آجری کشور را در خود جای داده است در زمان بهرام گور ساسانی ساخته شده است.
به
گزارش باشگاه خبرنگاران،مجموعه کاخ سروستان که قدیمیترین گنبد آجری کشور
را در خود جای داده است در زمان بهرام گور ساسانی ساخته شده است.
آخرین
بررسی های باستان شناسی در مجموعه کاخ سروستان نشان میدهد که این مجموعه
ساسانی در دوره اوج شکوه خود حدود 30 هکتار وسعت داشته است.
کاخ
سروستان در استان فارس و در 9 کیلومتری جنوب شهر سروستان و در مسیر روستای
نظرآباد در دشتی وسیع جای گرفته است. این کاخ از جنس سنگ و گچ است.
این
کاخ در زمان بهرام گور ساسانی ساخته شده که بوسیله مهر نرسی وزیر معروف او
که صدارت یزدگرد اول و یزدگرد دوم را نیز عهدهدار بوده ساخته شدهاست.
قسمت
اصلی بنا در ضلع شرقی بوده که شامل یک ایوان بزرگ و دو ایوان کوچک تر است .
ایوان اصلی به تالار مرکزی و سپس به حیاط مرتبط می شود. در دو طرف آن دو
تالار بزرگ با سقف گنبدی مرتفع قرار دارد . در دو تالار گنبد دار در حاشیه
زیر سقف بقایای گچبری دیده می شود . این کاخ نسبت به دیگر بناهای این دوره
از فن معماری و پلانهای پیچیده و کاملتری برخوردار است.
کاربری کاخ ساسان سروستان :
اکثریت
قریب به اتفاق محققین و پژوهشگران داخلی و خارجی این اثر را مربوط به دوره
ساسانی و به احتمال بسیار زیاد دوره سلطنت بهرام پنجم (قرن ۵ میلادی)
دانستهاند. برخی با توجه به عدم وسعت کافی و بنایی که در خور یک کاخ شاهی
باشد آن را بعنوان آتشگاه معرفی کردهاند و برخی دیگر با توجه به گسترش آن
که بیش از محدوده یک آتشگاه است، مکان را به مثابه یک استراحتگاه و یا
شکارگاه سلطنتی معرفی کردهاند.
مقایسه کاخ ساسان سروستان با کاخ اردشیر فیروزآباد :
این بنا همانند کاخ فیروزآباد و کوچکتر از آن است و طاقهای گنبدی آن با آجر زده شدهاست.
آندره
گدار در کتاب هنر ایران از کاخ ساسان یاد کرده و معتقد است که کاخ سروستان
به دستور بهرام پنجم (480-420م) ساخته شده و از کاخ فیروزآباد بهتر حفظ
شده است. طرح آن از طرح فیروزآباد پیچیدهتر بوده و از نظر اصول فنی کاملتر
میباشد و در ساختمان طاقها و گنبدها مهارت زیادتری به خرج داده شده و
نمای اصلی این بنا در طرف مشرق است.
در عقب
تالاری که گنبد اصلی آن را پوشانده حیاطی است که مانند کاخ فیروزآباد در
اطراف آن ساختمانهای محل سکونت واقع شده اما فاقد قرینه سازی است و
اطاقها به ابعاد مختلف و رابطه میان آنها خیال پردازانه است. بنابراین
ترکیب کاخ ساسان اساسا نظیر فیروزآباد است، اما در جزئیات آزادتر و
متنوعتر از آن است.
در حقیقت اگر محل پذیرایی آن
را منحصر به تالار بزرگ بدانیم برای اینکار بسیار تنگ بوده است. از طرفی
تالارهای دیگر خیلی وسیع ولی تعدادشان کم، اما مجلل هستند و دربهای فراوانی
به خارج باز میشوند.
دور از آن است که آنجا را
محل سکونت بدانیم. ایوان و تالار مربع نیز بوسیله دربهای تنگ و باریکی با
هم مربوط میشوند. محتمل است که ساختمان مزبور که وسعتش یک چهارم کاخ
فیروزآباد است، منحصراً یک کاخ پذیرایی بوده باشد.
آدرس: 13کیلومتری جنوب شرق سروستان، مجاورکوه نظرآباد
کربلای معلی در طول تاریخ، مدفن بسیاری از مشاهیر، پادشاهان و رجال سیاسی ایرانی بوده است.
«جام جم» در مطلب زیر به بررسی این افراد پرداخته است:
پادشاهان آل بویه
پادشاهان
آل بویه قدیمیترین پادشاهان دفنشده در حائر حسین هستند. بسیاری از این
امیران شیعه در توسعه، بازسازی و تزیین حرم امام حسین (ع) و دیگر امامان
شیعه نقش مؤثری داشتهاند. چند تن از آنان در داخل بقعهای در صحن کوچک خاک
شدهاند. در زمانهای پیشین، بقعهای بر فراز قبر آنان وجود داشت که در
میان مردم به بقعه آل بویه شهرت داشت. در 1268 ق عبدالرسول خالصی به دستور
رئیس وقت اوقاف عراق این بقعه و آثار تاریخی آن را تخریب کرد.
مظفرالدین شاه قاجار
وی
از پادشاهان قاجار است که فرمان مشروطیت را در 1324 ق صادر کرد و در همان
سال از دنیا رفت. بر اساس وصیتش او را در کربلا به خاک سپردند. قبر
مظفرالدین شاه داخل رواق فقیهان یا رواق پادشاهان است و روی آن با موزاییک
فرش شده است.
محمدعلی شاه
محمدعلی
شاه فرزند مظفرالدین شاه از پادشاهان دوره قاجار و از مخالفان مشروطه است
که به سبب به توپ بستن مجلس شورای ملی شهرت دارد. وی در 1341 ق از دنیا رفت
و در کنار قبر پدرش دفن شد. این قبر نیز با موزائیک فرش شده و اثری از خود
قبر نیست.
احمد شاه احمد
شاه فرزند محمدعلی شاه و آخرین پادشاه سلسله قاجار است که در دوران وی
کودتای 1299 رضاخان به وقوع پیوست. او در 1348 ق از دنیا رفت و در کنار قبر
پدرش به خاک سپرده شد. روی قبر وی را با موزائیک فرش کرده اند.
امیرکبیر
میرزا
تقی خان هزاوهای مشهور به امیرکبیر، صدر اعظم معروف و شهیر عصر ناصرالدین
شاه است که به دستور وی در 1298 ق در حمام فین کاشان به قتل رسید و در
رواق پادشاهان به خاک سپرده شد. در کنار قبر وی فرزندش ساعد الملک و برادرش
میرزاحسین خان دفن شدهاند.
سلطان حمزه میرزا صفوی
حمزه
میرزا فرزند شاه اسماعیل صفوی از شاعران و ادیبان عصر صفوی بود. وی در 997
ق در اردبیل از دنیا رفت و در داخل حرم امام و در رواق پادشاهان به خاک
سپرده شد. حمزه میرزا دیوان شعر و کتابی در سلسله انساب و شرح حال شاعران و
عالمان از خود به یادگار گذاشته است.
میرزا شفیعخان مازندرانی صدراعظم
وی از نخستوزیران یا صدراعظمهای عصر قاجار است که در 1224 ق درگذشت و در رواق پادشاهان دفن شد.
میرزا موسی وزیر
میرزا موسیخان وزیر طهران از حکمرانان عصر ناصری در ایوانی در سمت جنوبی صحن به خاک سپرده شده است.
معیرالممالک
دوستعلیخان
معیرالممالک، رئیس ضرابخانه و امور دارایی عصر ناصری، در داخل رواق دفن
است. قبر او در اتاقی کوچک و آینهکاریشده قرار دارد.
حاجی میرزا آغاسی
از وزیران عصر محمدشاه قاجار است. او را در رواق پادشاهان به خاک سپردند.
ظلالسلطان
ظلالسلطان فرزند ناصرالدین شاه و حاکم اصفهان در عصر ناصری و مظفری است. قبر وی در رواق پادشاهان قرار دارد.
زاهدالدین شاه
شاهزاده
هندی، برادر محمدنجف میرزا، به همراه چند تن از شاهزادههای هندی معاصر
هند در رواق جنوبی دفن شده و مقبره کوچک آنان با آینه تذهیب شده است.
معروفترین آن شاهزادهها، غیر از زاهدالدین شاه، سلطان برهان نظام شاه پسر
سلطان احمد هندی است که در 961 ق در هند از دنیا رفت.